ШИПОВНИК

Шипо́вник — виды дикорастущих растений рода Rоsасеае. Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет шиповник майский, или коричный — Rosa majalis Herrm. = (Rosa cinnamomea L.).

Плоды некоторых видов шиповника содержат большое количество витамина С, что делает их ценными для медицины и здорового питания.

Другие витамины и биоактивные вещества в шиповнике: витамин P (рутин), В1, В., К, каротин, в семенах — витамин Е. Кроме того, в плодах содержатся флаво-ноловые гликозиды кемпферол и кверцетин, сахара—до 18 %, дубильные вещества — до 4,5 %, пектины—3,7 %, органические кислоты: лимонная — до 2 %, яблочная—до 1,8 % и др.; ликопин, рубиксантин, эфирное масло, значительное количество солей калия, железо, марганец, фосфор, кальций, магний.

В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне. Плоды шиповника обладают фитонцидными и мощным бактерицидным свойствами.

Сбор: зрелые плоды. Применяется отвар как поливитамины, улучшает обмен веществ, а также при камнях в почках, печени и при вяло заживающих ранах.

 Кустарник высотой 1—2 м, с тонкими блестящими красно-коричневыми ветвями. Цветоносные побеги покрыты многочисленными изогнутыми шипами, расположенными по 2 у основания черешков листьев. Бесплодные побеги с тонкими прямыми шипами. Листья сложные, непарноперистые, с 5—7 продолговато-эллиптическими серовато-зелеными, слегка опушенными листочками и прилистниками. Цветки с пятью розовыми лепестками и пятираздельной чашечкой, на коротких цветоножках, одиночные или по 2—3, до 5 см в диаметре. Плоды гладкие, оранжевые или красные, шаровидные или яйцевидные, мясистые. Внутри находятся волосистые плодики-орешки.

Цветет в мае — июле, плоды созревают в августе — сентябре.

Распространен в европейской части страны и Сибири. Растет в изреженных лесах, по опушкам, на лесных прогалинах, в поймах рек, в кустарниковых зарослях и на лугах.

В медицине используют гипантии (обычно называемые плодами) шиповника майского и других видов рода Rоsа, содержащих не менее 1% аскорбиновой кислоты. Шиповники — общепризнанные витаминные растения. Помимо аскорбиновой кислоты, в их плодах имеются витамины Р, В₁, В₂, К, Е, провитамин А, сахара, дубильные вещества, пектины, органические кислоты, флавоноиды (кверцетин, изокверцетин, кемпферол, ликопин, рубиксантин и др.), пигменты, жирное масло, соли железа, марганца, фосфора, магния и кальция. В семенах содержится до 12—16 % масла (линолевая и линоленовая жирные кислоты). Но далеко не все виды шиповника являются таким прекрасным средством для предупреждения гипо- и авитаминозов. Так, в широко распространенном шиповнике собачьем (R. cania L.) мало витамина С, хотя его плоды заготавливают довбльно часто. Наиболее богаты витаминами, кроме шиповника майского, плоды шиповника иглистого — R. acicularis Lindl., шиповника морщинистого — R. rugosa Thumb., шиповника волосистого — R. villosa L., шиповника даурского — R. davurica Pall., шиповника Федченко — R. fedschenkoana Regel, шиповника Уэбба — R. webbiana Wall. ex Royle и некоторых других.

Из плодов шиповника изготавливают экстракты, сиропы, пилюли, таблетки, конфеты, драже и другие медицинские препараты. В домашних условиях чаще готовят отвар. Столовую ложку сухих плодов заливают стаканом воды, кипятят 10 мин в закрытой эмалированной посуде и настаивают в течение суток. Если плоды были очищены от плодиков, количество их уменьшают вдвое. Пьют по ¼—⅓ стакана два раза в день. Этот отвар способствует желчеотделению, регулирует секреторномоторную функцию желудочно-кишечного тракта и оказывает бактерицидное действие. Препараты из плодов шиповника применяют как поливитаминное средство при гипо- й авитаминозах, а также при различных заболеваниях, сопровождающихся повышением потребности организма в витаминах (цинге, малокровии, истощении, геморрагических диатезах, гемофилии, различных кровотечениях, лучевой болезни). Сироп из сгущенного водного экстракта плодов с сахаром (холосас) применяют при лечении холециститов и гепатитов.